Thierry RENOU

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Thierry-Renou-photoThierry RENOU:

Épicurien dans l’âme, Thierry Renou est tombé dans la marmite tout petit. Il assistait sa mère aux fourneaux et a su que le métier de cuisinier était fait pour lui dès l’âge de 10 ans.

Thierry a poursuivi ses études dans cette voie. Il se forme avec Gérard Vié et Denis Lecadre deux grands chefs et ne lâchera rien.

Amoureux de l’océan depuis son premier poste de commis à L’Her­mi­tage de La Baule, Thierry Renou n’a eu de cesse de vouloir exer­cer son métier sur le litto­ral. Après avoir fréquenté de jolis établissements à Cour­che­vel (Byblos des Neiges), Versailles (Les Trois Marches, époque Gérard Vié) ou Gien, en Sologne, le chef a fini par retrou­ver son milieu natu­rel : d’abord à Honfleur, à la Ferme Saint-Siméon, puis à Gujan-Mestras, où il restera dix ans à La Guéri­nière.

 

Avec sa persévérance, il exauce ensuite son rêve en reprenant Le Patio en 2007. Maître de son restaurant à Arcachon, devenue une adresse incontournable du bassin, il décroche en 2012 une étoile au Guide Michelin.

Thierry cultive le goût du bonheur en proposant une cuisine inventive et créative tout en respectant les produits de saison : huîtres, poissons, agneau de Pauillac et foie gras sont les produits phares de ce chef.

 

Adresse:

Restaurant Le Patio
10 bd de la Plage
33120 Arcachon

www.lepatio-thierryrenou.com

 

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