Menu de Patrick JEFFROY

Patrick JEFFROY

Vendredi 12 juin

En association avec les Grands Crus Classés en 1855

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Eaux de la maison Badoit Evian gamme prestige

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Coupe apéritive de champagne Thiénot Brut

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AMUSE BOUCHE au caviar Sturia

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ENTREE

Homard bleu et terrine de foie gras, anguille fumée, crème de panais et bouillon mousseux

150417 photo entrée - jeffroy

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PLAT

Bar de ligne de Carantec, bonbons de pommes de terre, beurre d’herbes

150417 photo plat - jeffroy

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FROMAGES

Offerts par la maison Jean d’Alos

Terrine de Roquefort, pain de mie au cacao et mesclun

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DESSERT

Ganache crémeuse, mascarpone bergamote, fraise de Plougastel et glace yaourt citronnelle

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Café “moka sidamo (ethiopie)” accompagné de chocolats offerts par la maison Cadiot Badie et d’une goutte Evian

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Les menus et les vins sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés selon la disponibilité des produits et la volonté des chefs. En cas de désistement d’un chef il sera remplacé par un chef équivalent.

Vous aurez la possibilité d’acheter le livre « Grands Crus Classés » aux éditions Glénat, il pourra être dédicacé par les auteurs à l’issue du dîner.

– Prix préférentiel Etoiles d’Epicure : 30.84€
– Tarif public :  49.90€

 

Le VIP des Étoiles, un espace réservé essentiellement à la clientèle du restaurant éphémère. Il vous accueille tous les soirs avant et après vos repas aux Étoiles d’Épicure. Un instant de détente et de gourmandise.

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