menu de Nicolas MASSE

Menu Nicolas MASSE

Soirée du Lundi 22 juin

En association avec le château Smith Haut Lafitte

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Eaux de la maison Badoit Evian gamme prestige

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Les pains d’Alfredo

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Coupe apéritive de champagne Thiénot Brut

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Amuse bouche au caviar Sturia

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ENTREE

Foie gras de canard, esturgeon fumé, pomme verte et tuile de pain

Château le Thil blanc 2011 

Château Cantelys blanc 2013

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PLAT

Maigre de ligne en croute, royale à l’ail noir et Asperge verte

Hauts de Smith rouge 2011

Petit Haut Lafitte rouge 2008

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FROMAGES

Offerts par la maison Jean d’Alos

1ère sélection : Couronne Lochoise (chèvre)- pâte molle lactique

2ème sélection : Roquefort (brebis) – pâte persillée

Château Smith Haut Lafitte rouge 2007

Château Bastor-Lamontagne 2007

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DESSERT

Chocolat noir, framboise et estragon

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Café accompagné de chocolats offerts par la maison Cadiot Badie et d’une goutte Evian

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Les menus et les vins sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés selon la disponibilité des produits et la volonté des chefs. En cas de désistement d’un chef il sera remplacé par un chef équivalent.

Le VIP des Étoiles, un espace réservé essentiellement à la clientèle du restaurant éphémère. Il vous accueille tous les soirs avant et après vos repas aux Étoiles d’Épicure. Un instant de détente et de gourmandise.

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