Menu de Jean-Luc ROCHA
Menu Jean-Luc ROCHA
Soirée du Mardi 16 juin
En association avec les domaines Jean-Michel Cazes
Eaux de la maison Badoit
Evian gamme Prestige
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Coupe apéritive de champagne Thiénot Brut
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Amuse bouche au Caviar Sturia
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ENTREE
Pressé d’ail de raie
Michel Lynch Organic Blanc 2014
Ostal Cazes Blanc 2013
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PLAT
Bœuf Black Angus, carottes, girolles et noix de coco
Villa Bel Air Rouge 2011
Ormes de Pez 2007
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FROMAGES
Offerts par la maison Jean d’Alos
1ère sélection : Le Pyrénéen (mixte vache brebis) – Pâte dure
2ème sélection : Mimolette extra vieille (vache) – pâte dure
Ostal Cazes Grand Vin 2012
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DESSERT
Chocolat, café, mascarpone, crème glacée cappuccino
Domaine des Sénéchaux Blanc 2007
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Café accompagné de chocolats offerts par la maison Cadiot Badie et une goutte d’Evian
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Les menus et les vins sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés selon la disponibilité des produits et la volonté des chefs. En cas de désistement d’un chef il sera remplacé par un chef équivalent.
Le VIP des Étoiles, un espace réservé essentiellement à la clientèle du restaurant éphémère. Il vous accueille tous les soirs avant et après vos repas aux Étoiles d’Épicure. Un instant de détente et de gourmandise.
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