Menu de Jean-Luc ROCHA

Menu Jean-Luc ROCHA

Soirée du Mardi 16 juin

En association avec les domaines Jean-Michel Cazes

Eaux de la maison Badoit

Evian gamme Prestige

***

Coupe apéritive de champagne Thiénot Brut

***

Amuse bouche au Caviar Sturia

***

ENTREE

Pressé d’ail de raie

Michel Lynch Organic Blanc 2014

Ostal Cazes Blanc 2013

***

PLAT

Bœuf Black Angus, carottes, girolles et noix de coco

Villa Bel Air Rouge 2011

Ormes de Pez 2007

 

***

FROMAGES

Offerts par la maison Jean d’Alos

1ère sélection : Le Pyrénéen (mixte vache brebis) – Pâte dure

2ème sélection : Mimolette extra vieille (vache) – pâte dure

Ostal Cazes Grand Vin 2012

***

DESSERT

Chocolat, café, mascarpone, crème glacée cappuccino

Domaine des Sénéchaux Blanc 2007

***

Café accompagné de chocolats offerts par la maison Cadiot Badie et une goutte d’Evian

***

Les menus et les vins sont donnés à titre indicatif et peuvent être modifiés selon la disponibilité des produits et la volonté des chefs. En cas de désistement d’un chef il sera remplacé par un chef équivalent.

Le VIP des Étoiles, un espace réservé essentiellement à la clientèle du restaurant éphémère. Il vous accueille tous les soirs avant et après vos repas aux Étoiles d’Épicure. Un instant de détente et de gourmandise.

The public is not getting a good college-homework-help.org value for their dollar.