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Julien ALLANO

Photographe : Alain Maigre Julien Allano est le chef du restaurant Le Clair de la Plume à Grignan. « Je vous invite à partager une cuisine vivante et colorée, basée sur la Tradition culinaire, avec le souci particulier du produit et de son intégrité.  Une cuisine faite en Equipe, avec le cœur tout simplement. » Natif

Jérôme OILLIC

Bordelais d’origine et après avoir travaillé auprès des plus grands Chefs à l’étranger comme en France, Jérôme OILLIC est désormais le Chef d’Urban Chef. Son entreprise propose des prestations sur mesure de chef à domicile à destination des entreprises et des particuliers. Il transmet sa passion par des recettes inventives, du monde et surtout du plaisir.

Ludovic LE GOARDET

Ludovic Le Goardet, Chef du restaurant Glouton à Bordeaux est dans la lignée des restaurants « bisto-nomiqes » qui associent la cuisine gastronomique à la convivialité du bistrot. Rigueur et convivialité sont les maitres mots de ce bel établissement, partagés par une équipe dynamique et professionnelle. Ce breton, fils de boulanger et de maître crêpière, possède une expérience de près de vingt

http://www.youtube.com/v/206Fyw_Lux4

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Menu de Cédric BECHADE

Soirée spéciale « Tout Caviar » avec les caviars Sturia Menu Cédric BECHADE Samedi 28 mai En association avec les Vignobles André Lurton   *** AMUSE BOUCHE *** ENTREE L’œuf Poché Caviar Sturia Vintage, Petit Pois & Glace Moutarde – Jus Concombre Château bonnet Blanc 2015 Entre deux mers / Château de Rochemorin , Pessac-Léognan blanc 2012

Menu de Christophe DUPOUY

Soirée spéciale « Reconnaissance des vins » Menu Christophe DUPOUY Dimanche 22 mai En association avec les Vins de l’appellation Pessac Léognan   *** Coupe apéritive de champagne Thiénot *** AMUSE BOUCHE *** ENTREE Carottes des sables, cacahuètes langoustines & Cecina de Léon Château de France Blanc 2014 Pessac-Léognan / Château Lafargue Blanc Pessac-Léognan *** PLAT Volaille

Menu de Benjamin TOURSEL

Menu Benjamin TOURSEL Mardi 24 mai En association avec les Domaines François Lurton   ***   Coupe apéritive de champagne Thiénot *** AMUSE BOUCHE *** ENTREE Petit pois, fraise/rhubarbe et fromage blanc de chèvre, une nage de poivrons rouge Les Fumées Blanches Sauvignon 2015 – Côtes de Gascognes / Humo Blanco Pinot Noir 2014 –

Menu de David et Martin IBARBOURE

Menu David et Martin IBARBOURE Vendredi 27 mai En association avec le Château Vieux Robin et Château Saransot Dupré (Deux stars des Crus Bourgeois du Médoc)   *** Coupe apéritive de champagne Thiénot *** AMUSE BOUCHE *** ENTREE Truite de Banka confite, asperges vertes, ail noir, mayonnaise au soja et tuile wasabi Château Vieux Robin

Menu de Jean-Luc ROCHA

Menu Jean-Luc ROCHA Lundi 30 mai En association avec les Domaines Jean‑Michel Cazes   *** Coupe apéritive de champagne Thiénot *** AMUSE BOUCHE *** ENTREE Tartare de maigre, tempura de langoustine et caviar d’Aquitaine Château Villa Bel Air Blanc 2014 / Michel Lynch blanc 2015 *** PLAT Filet d’agneau en habit vert, petits légumes glacés,

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