mars 22, 2011 admin

Benjamin Toursel

Chef étoilé de « l’Auberge de Prieuré » à Moirax.

Benjamin Toursel, chef étoilé au « Guide Michelin », jongle avec l’innovation et les produits du terroir dans sa cuisine de « L’Auberge du Prieuré », à Moirax.

L’abbaye clunisienne, témoin de l’art roman du XIIe, donne à la bourgade un bonus de caractère. Désormais l’ancienne épicerie du village, transformée en restaurant intimiste, accueille une clientèle séduite par son talent. Benjamin et Agathe Toursel ont souhaité donner une seconde vie à ce lieu prisé des anciens villageois.
Originaires de Lille et titulaires d’un BTS, le couple a travaillé dans un établissement de luxe en Angleterre. Et fort de cette double expérience (restauration et langue anglaise), a rejoint la Savoie avant de se rapprocher du Sud-Ouest. C’est chez Michel Trama, à Puymirol, que Benjamin s’est épanoui en cuisine avant de s’installer à Moirax. Aujourd’hui, leur restaurant est plébiscité par la clientèle Agenaise, mais aussi de Bordeaux, de Toulouse et du Gers et des étrangers de passage dans la région.